E I G E N S C H A F T E N : 

Der Wein :

Assemblage : 45% Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc.
Weinbereitung : Kalte Vorgärung während einer Woche bei 10 °C, anschließend Maischegärung von 30 Tagen bei 28/30 °C.
Weinausbau : 115 Monate in Eichenfässern, von denen jedes Jahr 1/3 erneuert werden.
Lagerpotential : Dieser Wein, der ab sofort genossen werden kann, wird seinen Höhepunkt ca. 2024/2026 erreichen.

Der Weinberg :

Gemeinde : Cissac-Médoc.
Rebfläche : 12,65 Hektar.
Rebstockdichte : 8 000 Stöcke / Hektar.
Jahresertrag : 55 Hektoliter / Hektar.
Rebsorten : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Durchschnittliches Rebstockalter : 25 Jahre.
Terroirs : Tonig-Kiesige Hügelkuppen mit Kalkhaltigem Untergrund.

Verkostung :

Ein eleganter und rassiger Wein. Zartes und komplexes Bukett mit Aromen von kandierten Früchten und Unterholzdüften. Ein körperreicher Wein, der von den für diesen bemerkenswerten Jahrgang typischen Tanninen gestützt wird.

Begleitung :

Ideal zu rotem Fleisch oder auch zu Käse