E I G E N S C H A F T E N : 

Der Wein :

Assemblage : 70 % Sémillon, 30% Sauvignon.
Weinbereitung : Weinbereitung mit kaltem Einmaischen.
Weinausbau : In Edelstahltanks mit viermonatigem Ausbau auf feinen Hefen.
Lagerpotential : Dieser Wein, der sofort genossen werden kann, wird seinen Höhepunkt ca. 2017-2018 erreichen

Der Weinberg :

Gemeinde : Illats
Rebsorten : Sémillon, Sauvignon
Terroirs : Kiesböden
Rebfläche : 7 Hektare
Rebstockdichte : 5 000 Rebstock / ha
Durchschnittliches Rebstockalter : 30 Jahre

Verkostung :

Zunächst wird das Auge von der wunderschön funkelnden roten Farbe dieses Weines geschmeichelt, die bereits die Intensität seiner mineralischen Noten, Anklänge von Zitrusfrüchten und weißen Blüten erahnen lässt. Das sehr ausdrucksvolle, aromatische und helle Bukett enthüllt daraufhin am Gaumen „getoastete“ Aromen mit Anklängen von wildem Ginster und Buchsbaum. Im Mund beweist er seine wunderbare Rondeur: ein körperreicher Wein, der trotzdem sanft und geschmeidig bleibt. Der schöne Nachgeschmack mit Aromen von weißem Pfirsich, exotischen Früchten und weißen Blüten lädt bereits ein, einen weiteren Schluck von diesem Kleinod zu sich zu nehmen.

Begleitung :

Ausgezeichnet als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Schalentieren, Grillfleisch, scharfen Speisen oder Salaten